Ziyafet Salatası

Malzemeler
2 Adet enginar
3 Adet patates
1 Kase taze fasulye
10 Adet siyah zeytin
2 Adet soğan
10 Adet kırmızı turp
1 Adet marul veya kıvırcık salata
3 Diş sarımsak
2 Küçük kutu ton balığı
2 Adet küçük domates
6 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Çorba kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı hardal
2 Adet katı haşlanmış yumurta
4-5 Dal maydanoz
Kırmızı pulbiber, sumak
Tuz, karabiber
devamı aşağıda ...

Hazırlanışı

• Patatesleri kabuğu ile haşlayıp, soyun ve küp küp doğrayın.
• Fasulyeyi ayıklayıp, doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
• Enginarı ayıklayıp fasulyenin suyunda haşlayın.
• Suyunu süzüp küp şeklinde doğrayın.
• Ton balıkların yağını iyice süzün.
• Ton balığını tel tel ayırın.
• Soğan ve turpları ince halkalar halinde doğrayın.
• Marul veya kıvırcık salata yapraklarını tek tek yıkayıp süzün ve şeritler halinde kesin.
• Tüm malzemeyi derin bir kaseye alın.
• Dövülmüş sarımsak, kıyılmış maydanoz, hardal, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, sumak yağ ve sirkeyi ayrı bir kapta mikserle çırpın.
• Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
• Dilimlenmiş domates, yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.
• NOT : Taze enginar yerine konservesini de kullanılabilir.
• Bu durumda haşlamanıza gerek kalmadan konserve suyunu süzüp, enginarları kullanabilirsiniz. 

Posted in: Salata