Rosto

Malzemeler

500 gr kıyma
1 Adet soğan
5-6 Dal maydanoz
3 Dilim ekmek içi
1 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı kırmızı şarap
Tuz, karabiber
Sos için :
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet soğan
2 Diş sarımsak
3-4 Adet domates
Yarım su bardağı et suyu
5-6 Dal maydanoz
Tuz, karabiber
devamı aşağıda ...

Hazırlanışı

• Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, ekmek içini ufalayın.
• Yumurtaları küçük bir kasede iyice çırpın.
• Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi
• yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, yoğurun.
• Dikdörtgen şeklinde bir fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
• Kıymalı karışımı kalıba doldurup, 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
• Susu hazırlamak için ; 1 çorba kaşığı sıvıyağı derin bir tavada kızdırın.
• Soğan ve sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun.
• Rendelenmiş domates, et suyu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
• Rostoyu fırından çıkarınca uzun bir servis tabağına ters çevirerek alın.
• Sıcak domates sosunu üzerine dökün.
• Maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.