Patlıcan Salatası

Malzemeler
2 Adet patlıcan
1 Adet soğan
2 Adet domates
Yarım demet maydanoz
3 Adet kırmızı biber
4-5 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Tuz
devamı aşağıda ...

Hazırlanışı

• Ön hazırlık olarak patlıcanları ve salçalık kırmızı biberleri ocak ateşinde közleyin.
• Ardından kabukları soyulmuş biberleri ve patlıcanları yıkayın.
• Avucunuzda sıkarak sularını süzün.
• Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarın.
• Patlıcanları ve biberleri küçük küçük doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
• Patlıcan ve biberlere ilave edin.
• Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
• Diğer yandan sarımsakları dövüz ve tuzunu ayarlayın.
• Sirkeyi incecik akıtarak çırpın.
• İçine sebzeleri ilave edip, karıştırarak servis yapın. 

Posted in: Salata