06:23
Cesur Düşünce
Malzemeler
600 gr dana rosto
1 Adet kereviz sapı
1 Adet havuç
1 Adet soğan
1 Diş sarımsak
1 Demet maydanoz
Birkaç kereviz yaprağı
Tuz
Sos için :
8 Adet yumurta sarısı
1 Çay kaşığı sirkede bekletilmiş kapari
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı sirke
1 Adet soğan
4 Adet taze soğan sapı
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
devamı aşağıda ...
Hazırlanışı
- Havuç, kereviz sapı, soğan ve sarımsağı temizleyip tencereye alın.
- Maydanoz ve keviz yapraklarını iple bağlayıp demet halinde tencereye ilave edin.
- Üzerini aşacak şekilde tuzlu su ekleyip orta ateşte pişirin.
- Su kaynamaya başlayınca rostoyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Et pişince tencereyi ateşten alın.
- 1 su bardağı su ilave edip ılınmaya bırakın.
- Eti ayrı bir tabağa alıp ince ince dilimleyip fırın kalıbına dizin.
- Sos için, ince kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirip sirke ilave edin ve 1-2 dakika pişirin.
- Bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.
- Yumurta sarılarını tek tek ilave edip köpük köpük olana dek 15 dakika çırpın.
- Tuz, karabiber ve kapariyi ekleyip karıştırın.
- Etin üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
0 yorum:
Yorum Gönder