Beğendili Kuzu Pirzola

Malzemeler
4 Adet kalem kuzu pirzola
1 Adet patlıcan
Yarım çay bardağı süt
1 Tatlı kaşığı un
1 Yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım adet domates
1 Adet sivri biber
1 Dal maydanoz
devamı aşağıda ...

Hazırlanışı

• Pirzolaları ızgara veya teflon tavada kızartın.
• Patlıcanı közleyin, kabuğunu soyup iyice ezerek soğumaya bırakın.
• Tereyağını kızdırıp unu kavurun.
• Patlıcanları ilave edip iyice karıştırın.
• Kaşar peyniri rendesini ve sütü ekleyip karışımı bir taşım kaynatın.
• Servis tabağına hazırladığınız beğendeyi yayıp üzerine pirzolaları dizin.
• Közlenmiş domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapın.