Tatar Çorbası

Malzemeler
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Adet patates
2 Çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 Çorba kaşığı un
Tuz, karabiber kuru nane
Yeterince su

Hazırlanışı

• Tencereye yağı alıp, eritin.
• Soğanı ince ince doğrayıp, tencereye ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
• Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
• Patatesleri soğanlarla birlikte arasıra karıştırarak kavurun.
• Patatesler yumuşadığında, domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
• 1-2 Dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin.
• Tuzunu ekleyerek çorbanın içindeki patatesler yumuşayana dek hafif ateşte pişirin.
• Patatesler iyice yumuşadığında, una çok az su ilave edip, topaksız bir bulamaç kıvamına getirin.
• Çorbaya bu bulamacı azar azar ve karıştırarak ilave edin.
• Küçük bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin.
• Nane ve karabiberi ilave ederek 1-2 kez çevirin.
• Ateşten alıp, çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.

Posted in: Çorba