Mercimek Köftesi II

Malzemeler
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Litre Su
1 Baş Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Çay Bardağı Su
1 Demet Maydanoz
6-7 Sap Yeşil Soğan
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Süslemek İçin;
Marul veya Kıvırcık

Hazırlanışı

• Bir tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp koyun ve 1 litre su ile kaynatın.
• Bir miktar sulu bırakalım.
• Bir kaba 8kapaklı olursa daha iyi olur) 2 su bardağı ince bulguru vecüzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın.
• Kabın kapağını kapatarak 30-40 dakika bekletelim. Bulgurlar içerisinde iyice şişsin.
• Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayarak bir tavaya alın.
• Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurun.
• Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin.
• Karabiberi ve pulbiberi de ekleyip karıştırın.
• 1 çay bardağı suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
• Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin.
• Tüm malzemeyi tekrar karıştırın ve 15 dakika yoğurun.
• Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Maydanozu da yıkayıp kıyın.
• Bunları da tüm malzemeye ekleyin ve karıştırın.
• Köfte şekli vererek üzerine marul dizilmiş servis tabağına alın.

Posted in: Salata