Mercimek Köftesi I

Malzemeler
2 Su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Soğan
Tuz
3 Yemek kaşığı salça
Yarım demet maydonoz
Yarım demet taze soğan

Hazırlanışı

• Mercimeği ayıklayıp yıkayın.
• Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.
• Yumuşayıncaya kadar haşlayıp ateşen alın.
• Bulguru yıkayıp mercimeğe ilave edin.
• Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
• Bulgur yumuşayınca kapağını açıp soğumaya bırakın.
• Sıvıyağda kızdırın.
• Soğanı kıyıp yapda pembeleştirin.
• Salçayı ekleyip karıştırın.
• Soğanlı karışımı mercimekli bulgura ilave edip yoğurun.
• Maydonoz ve taze soğanı kıyıp ekleyin.
• Tuz serpip iyice yoğurun.
• Köfte şekli vererek servis tabağına dizin.

Posted in: Salata