Mengen Çorbası

Malzemeler
1 Çay fincanı pirinç
2 Adet limon suyu
1 Su bardağı un
2 Kepçe yoğurt
4 Adet patates
1 Yemek kaşığı nane
3 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı margarin
8 Su bardağı kemik suyu veya su

Hazırlanışı

• Kemik suyunu veya suyu kaynatın.
• Yıkanmış pirinci ilave edip pişirin.
• Un, limon suyu, yoğurt ve yumurtanın sarısını az miktarda su ilave ile çıpın.
• Kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın.
• Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Eritilmiş 2 yemek kaşığı margarinde naneyi kızartıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
• Diğer tarafta küçük küpler halinde doğranmış patatesleri sıvıyağda kızartıp süzün ve çorbaya ilave edin.
• Tuz ekleyip ocaktan alın.

Posted in: Çorba