Kıkırdak Çorbası

Malzemeler
3 Su bardağı et suyu
1 Su bardağı erişte
1 Su bardağı un
250 gr süzme yoğurt
2 Sdet yumurta
100 gr tereyağı
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı

• Et suyunu kaynatıp, erişteyi ekleyin.
• 10 dakika pişirip, tencereyi ateşten indirin.
• Ayrı bir tencerede 1 çorba kaşığı un, 1 yumurta ve süzme yoğurdu boza kıvanına gelinceye kadar çırpın.
• Karışımı kısık ateşte kaynatın ve tuz serpin.
• Kıkırdak için 1 yumurta, biraz tuz ve kalan unla katı bir hamur yoğurun.
• Hamuru rulo şelinde sarın.
• Küçük üçgenler kesip, bol tereyağda kavurun.
• Erişteli et suyu ile boza kıvamındaki karışımı birleştirip, pişirin.
• Kıkırdakları ekleyip, nane ile süsleyerek servis yapın.

Posted in: Çorba