Ezogelin Çorbası I

Malzemeler
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz

Hazırlanışı

• Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
• Et suyunu kaynatın.
• Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
• Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.
• Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.
• İçine unu ilave edin.
• Unun rengi değişene dek kavurun.
• İçine azar azar ılık su dökün.
• Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın.
• Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın.
• Başka bir tavada yağ eritin.
• İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın.
• Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın

Posted in: Çorba