Düğün Çorbası II

Malzemeler
Yarım kilo gerdan kuzu eti
1.5 litre su
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım limon suyu
100 gr margarin
Tuz, kırmızıbiber

Hazırlanışı

• Kuzu etini 1.5 litre suda biraz tuz ilave ederek haşlayın.
• Su kaynarken üzerinde oluşan köpüğü delikli kepçe ile alıp atın.
• Daha sonra bu etleri haşladığınız sudan çıkartıp parçalayın.
• Eti haşladığınız suyu bir süzgeç yardımı ile süzün ve bu suyu tekrar ateşe koyun (su azsa üzerine su ilave edin).
• Yarım su bardağı su ile yarım su bardağı unu karıştırıp kaynamakta olan et suyuna karıştırarak ekleyin.
• Tuzunu ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
• Küçük parçalara ayırdığınız eti çorbaya ilave edin.
• İçine yarım limon suyunu sıkın.
• Bir tavada 100 gr margarin kızdırıp kırmızıbiberi ilave ederek ateşten alın.
• Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Posted in: Çorba