Çiroz Salatası

Malzemeler
12 Adet Çiroz Balığı
1 Bardak Sirke
2 Bağ Dereotu
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
16 Adet Siyah Zeytin

Hazırlanışı

• Çirozları ateşte 3-4 dakika evire çevire pişirin.
• Bir bezin üzerine yayın, üzerine şişe ile hafifçe vurarak ezin, kabuk ve kılçıklarını ayırın.
• Sonra etlerini iyice didip bir kaba alın.
• Bir bardak sirkeyi kaynatıp etlerin üzerine boca edin ve kabın üzerini kapatın.
• Yarım saat sonra iyice sıkıp, sirkeden alın.
• Sirkeyi döküp çirozu aynı kaba koyun.
• Üzerine dereotu ve zeytinyağını koyup karıştırarak tabaklara alın ve zeytinle süsleyin.

Posted in: Salata