bameSomonlu Mercimek Çorbası

Malzemeler
Çorba İçin;
8-10 bardak et suyu
1.5 bardak kırmızı mercimek
1 adet patates,2 soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta sarısı
1 bardak süt,tuz,kırmızı biber
Krep İçin;
1 bardak yumurta
1/4 su bardağı su
150 ml. süt
1 çorba kaşığı erimiş margarin
2 dilim somon füme
2 yaprak roka
Biraz tuz

Hazırlanışı

• Mercimeği ayıklayıp,yıkayalım.
• Patatesi soyup,rendeleyelim.Soğanı rendeleyelim ve margarin ile pembeleşinceye kadar karıştıralım.Unu katıp kavuralım.
• Et suyunu,mercimeği ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım.
• Tel süzgeçten geçirelim.
• Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım.
• Çorbayı sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım.
• Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber katalım.
• Çorbayı hazırladıktan sonra bir kenara alalım.
• Yumurta,un,tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım.
• sütü katarak iyice ezelim.
• Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım.
• Karışımdan birkaç kaşık tavaya dökelim ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra arkalı önlü kızartıp iki krep hazırlayalım.
• Krepleri bir tepsiye serelim.
• Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde saralım.
• İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak servis yapalım.

Posted in: Çorba