Havuç Çorbası

Malzemeler
6 Su bardağı etsuyu
3 Adet büyük boy havuç
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Kahve fincanı un
2 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı su
2 Su bardağı süt
Yeterince tuz

Hazırlanışı

• Havuçları ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvıyağda hafifçe öldürün.
• Sonra 1 su bardağı suda haşlayın ve iyice yumuşak bir hale getirin.
• Süzgeçten geçirip, püre haline getirin.
• Bir tencerede 6 su bardağı etsuyu, yeterice tuz ve püre haline getirdiğiniz havuçları koyup kaynamaya bırıkın.
• 1 Çorba kaşığı sıvıyağda unu kavurun.
• Karıştırarak 2 su bardağı süt ilave edin.
• Yumurta sarılarını ilave ederek iyice karıştırın.
• Ateşten aldığınız havuçlu karışıma azar azar dökerek bir taraftanda karıştırarak kaynama derecesine gelince bir taşım kaynatıp, ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Posted in: Çorba